Roasting Masters
Roasting Masters代表 Shin Gi-Uk
(http://rm-skw.com)

1999年,他还在贸易公司工作的时候,得到了去美国工作的机会,而正是这段经历让他对咖啡开始有了了解。后来,于2003年他开设了一家名为 “延禧洞咖啡工坊”的个人工坊,正式开启了探索咖啡之旅。
2006年,他与合作伙伴联合经营一家进口咖啡烘焙机经销公司;自2008年起,在弘大门口开设“咖啡MAZY”,开始了与咖啡相关的培训工作。
2012年,他将主营业务从咖啡店经营转移到烘焙与咖啡店的创业设计领域,并将公司名称更改为“Roasting Masters”,开办了烘培与咖啡培训专业公司。
目前,他作为Roasting Masters的法人代表,提供专业的烘焙及咖啡培训,以及与咖啡店相关的企业咨询。

① Roasting Masters混合
Maister Blending Colombia(Huila la plata) + Guatemala(Antigua) + Brazil(Guaxupé cerrado) + India(Robusta kappi royal)
不破坏酸味与生豆特有的花果香,又兼具饱满口感的混合,是享受浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等咖啡原味的混合调制咖啡。
Latte Kill Blending Colombia(Huila la plata) + Brazil(Guaxupé cerrado) + Guatemala(Antigua) + Ethiopia(Sidamo + India(robusta)
是为拿铁与花式饮料的混合,整体上通过强力烘焙实现强烈而极具存在感味道的混合调制咖啡。
② 单品(特色)
Brazil Alto Cafezal Yellow Catuai
柔和的吞咽感与轻盈的酸味,以及巧克力和坚果类的芳香诱人的well balanced咖啡
Colombia huila la plata
以脆生生的清晰酸味与清爽回味见长,是带咖啡花香与热带果香的诱人美味咖啡。
Guatemala Atitlan crerro de oro
来自危地马拉的代表性地区之一阿蒂特兰的花香与果香丰富的咖啡
Kenya AA top lot 420
은은한淡淡的咖啡花香与轻盈的焦糖香、愉悦心情的清爽酸味与轻柔的吞咽感绝佳的烘焙咖啡
Ethiopia Yirgacheffe g-1 natural wote konga
将韩国最受欢迎的咖啡之一Ethiopia Yirgacheff去除其酸红薯味和微涩口感,突出花香与果香的烘焙咖啡
Ethiopia Sidamo ardi
使用埃塞俄比亚所产西达摩(SIDAMO),宛如一场花果香盛宴的特色咖啡
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